Tipos de calabaza comestible

Qué calabaza es mejor para la tarta

Acerca de Rose KennedyAvida horticultora de bancales elevados y antigua columnista de «Dirt to Fork» para un periódico bisemanal de Knoxville (Tennessee), Rose Kennedy se dedica a compartir consejos que aumentan el rendimiento y minimizan el trabajo. Pero también está abierta a la magia del jardín, como la acedera de venas rojas que se instaló en varias yardas cuadradas de lo que solía ser su césped trasero. Defiende a todos los polinizadores, incluso a las abejas carpinteras. También le entusiasman los jardineros novatos, los girasoles de polinización abierta, los tomates trepadores italianos de 4 metros de altura y el cenador que su marido recuperó del arco de exposición de un vendedor de pan. Y lo que es más importante, a Rose le encanta la capacidad de un jardín para hacer que una manicura bien cuidada sea prácticamente imposible y para reanimar el espíritu, especialmente en tiempos difíciles.Más posts¡Espera! Tenemos más!

¿Se puede comer calabaza?

La gente se está volviendo muy exigente con sus calabazas, y ese cubo de calabazas anaranjadas y polvorientas del mercado local puede que no produzca el espécimen perfecto para exhibir en el porche o en los escalones de la entrada. Ha visto las blancas, las verdes, las altas y las achaparradas, pero ¿cuáles son sus nombres y variedades? Y si necesita la calabaza perfecta para tallar o cocinar, ¿qué tipo debe elegir y cómo escoger una buena calabaza? Empezar por lo más básico y conocer las diferentes categorías de calabazas le dará todo lo que necesita saber para hacer la elección correcta.

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La mayoría de la gente ha elegido muchas calabazas para tallar una calabaza en Halloween, y esto suele ser una cuestión de gustos. A algunos les gustan las calabazas altas y delgadas; a otros, las cortas y gordas; y a otros les gusta examinar la oferta del huerto de calabazas y esperar a que una calabaza les llame la atención (algo así como elegir un cachorro). Pero más allá de los gustos personales, hay algunos trucos para seleccionar un buen tallador.

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Calabazas blancas

Si quieres darle un toque otoñal a tu mesa, ¡nada mejor que las calabazas para una fiesta otoñal! El precioso tono anaranjado de la calabaza hace que cualquier plato al que se añada sea tan atractivo visualmente como apetitoso. Tartas de calabaza, especias de calabaza, sopa de calabaza… hay muchas maneras de disfrutar de esta fruta.

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Dado que las calabazas forman parte de la familia de las calabazas, hay muchas variedades entre las que elegir y se están introduciendo nuevas razas en el mercado. Pero, ¿qué calabazas son buenas para cocinar? No basta con llegar a un centro de jardinería o a un puesto de venta de productos agrícolas y coger una calabaza decorativa. Aquí hay diez calabazas que están pensadas para la cocina.

La calabaza Baby Bear es la clásica calabaza pequeña. Es perfecta para cocinar si piensas asar una calabaza entera, rellenarla o usarla como cuenco para la sopa, ya que tiene un aspecto muy icónico.

Como su nombre indica, la calabaza de azúcar puede ser bastante dulce en comparación con otras calabazas. Pero se trata de un dulzor suave que no es abrumador, por lo que se puede potenciar ese dulzor en una tarta o rebajarlo con un plato más salado.

Tipos de calabazas

Estamos obsesionados con las calabazas de invierno. Quizá demasiado obsesionados porque no dejamos de rastrear los mercados de agricultores y las granjas locales y de fuera para aprender y descubrir nuevas variedades. Nuestra investigación comenzó en 2014 durante nuestro ambicioso intento de crear una revista trimestral centrada en ingredientes individuales. Aunque ese proyecto de revista nunca se terminó, ¡no nos hemos rendido! Decidimos compartir todo este contenido en nuestro sitio web y hasta ahora sigue creciendo. Así que sigue consultando nuestra guía de calabazas y calabacines de invierno obsesionados porque queremos ser los niños que más calabazas y calabacines de invierno han comido.

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Todas estas bellezas de piel dura se conocen como calabazas o específicamente calabazas de invierno, que incluyen todo lo relacionado con la calabaza. Se cosechan a finales del verano y principios del otoño y pueden almacenarse durante largos periodos de tiempo, para luego comerlas durante el invierno. Las calabazas de invierno más comunes, como la calabaza butternut, la calabaza spaghetti y la calabaza de bellota, son los elementos culinarios más destacados de los menús navideños, pero las comúnmente conocidas como «calabazas» a menudo apenas pasan de la fase de diseño de la calabaza.

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