Frutas y verduras de cada mes del año

Cuadro de frutas y verduras de temporada por meses

Aunque la mayoría de las frutas (y verduras) están disponibles en los supermercados durante todo el año gracias a las importaciones, elegir frutas locales de temporada es una buena manera de obtener el mayor sabor y nutrientes, apoyar a los negocios locales y reducir el impacto medioambiental de las compras. Así que, ya sea en la tienda de comestibles o en el mercado agrícola, esto es lo que hay que buscar cuando se compran productos de temporada en Estados Unidos.

Después del invierno, en el que la fruta fresca puede no ser de temporada, la primavera es una época de bienvenida para los albaricoques, los melones y algunas bayas. Combinaciones clásicas como el ruibarbo con fresas inspiran platos frescos y vibrantes que animan las comidas después de un largo invierno.

Los albaricoques suelen ser un poco blandos al tacto cuando están maduros. Elija albaricoques de color dorado-anaranjado e intente evitar los que son duros y verdosos. Si compras albaricoques que no están del todo listos, mantenlos a temperatura ambiente para que maduren un poco más. No duran mucho, así que cómelos en uno o dos días.

Los albaricoques deben ser pesados para su tamaño, con una corteza intacta y un color verdoso. También pueden tener un tacto ceroso o incluso pegajoso. Guárdelos en el frigorífico hasta que los corte; después, guarde los trozos cortados en un recipiente tapado en la nevera.

Cuadro de frutas y verduras de temporada por mes en California

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Todos los blogueros que escriben sobre cómo ahorrar dinero, comer sano o simplemente cocinar comidas sabrosas dicen a sus lectores que elijan frutas y verduras de temporada. Sólo he tenido un problema: no sé qué es «de temporada». Sé vagamente que las manzanas se cosechan en otoño, y sé que mi clase de tercer grado recogió calabazas la semana antes de Halloween. Pero más allá de eso, estoy perdido.

He estado buscando una página sencilla que pueda añadir a mi lista de la compra o algo igualmente conveniente. Incluso preguntando en el mercado agrícola local sólo he tenido una idea general. Sin embargo, después de investigar un poco en Internet, ya tengo una lista para ir tirando. Ten en cuenta que, dependiendo de tu zona del mundo, esta lista puede no ser válida. Esta lista es bastante decente para los Estados Unidos; no estoy seguro de los climas más cálidos, pero supongo que es básicamente inversa para el hemisferio sur.

Frutas y verduras de temporada por mes uk

Mucha gente disfruta de los productos fuera de temporada. Comer fuera de temporada es sin duda mejor que prescindir de las frutas y verduras, pero hay mucho que decir sobre el disfrute de los productos de temporada. Los productos saben mejor, son más frescos y tienen un mayor contenido nutricional; también son más baratos.

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Si eres de los que experimentan, puedes divertirte mucho si te centras en los productos de temporada. En Norteamérica, algunas frutas y verduras no están de temporada todo el año. Tendrás que esperar hasta la temporada apropiada para otros productos, pero tu mercado local de agricultores debería tener un montón de alimentos orgánicos sabrosos y de temporada para mantener las aventuras en la cocina.

El grupo Fruits & Veggies-More Matters tiene una página web muy completa con una lista de productos de temporada. Afortunadamente, hay bastantes (¡más de unos cuantos, en realidad!) productos para disfrutar todo el año. Entre ellas:

La gran diversidad de Estados Unidos hace que algunos productos sean de temporada en distintas partes del país y en distintas épocas. California es una buena guía para el resto de este artículo. Al fin y al cabo, este estado encabeza la lista de producción agrícola. Por supuesto, factores como el clima pueden, en ocasiones, adelantar o retrasar la temporada de los productos un mes. La siguiente lista está dividida en meses, pero muchas de las frutas y verduras están en temporada durante al menos uno o dos meses a ambos lados del mes indicado.

Cuadro de frutas y hortalizas de temporada en Europa

Los alimentos de temporada no sólo son buenos para nuestros platos, sino también para el planeta. Saber qué fruta o verdura es de temporada puede ahorrarle dinero, y además comer alimentos de temporada hará que sus comidas tengan mejor sabor.

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Cuando los alimentos son de temporada, hay más cantidad de ellos, lo que significa que muchos supermercados tienen ofertas en los excedentes de alimentos orgánicos. Compra fruta y verdura a granel cuando sea la temporada y congela los alimentos antes de que sean más caros en los meses posteriores. Por ejemplo, cuando los tomates estén en temporada, haz una tanda de salsa de tomate con hierbas para la pasta y congélala en recipientes para pastas y sopas.

Comer verduras o frutas de temporada cultivadas en el Reino Unido también es bueno para el medio ambiente. En lugar de consumir productos traídos de todo el mundo, podemos comer alimentos de temporada cultivados en el Reino Unido que tienen una huella de carbono mucho menor, lo que es más sostenible.

Así que, si se pregunta cuándo puede empezar a recoger fresas o cuándo el cordero está en su mejor momento, ha llegado al lugar adecuado. Echa un vistazo a continuación para ver qué fruta y verdura está de temporada cada mes y explora también algunas de las recetas que podrías hacer con ellas…

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